Jornal Oeste

Assessoria A produção de jacarés, em Cáceres entra em uma nova fase depois de seis anos de implantação do projeto Animais Silvestres – Jacaré do Pantanal, desenvolvido pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas em Mato Grosso – Sebrae MT – em parceria com o governo do Estado. Vencidos os desafios iniciais para criação e abate do jacaré do Pantanal para aproveitamento do couro e inserção da carne no mercado mato-grossense, a Cooperativa de Criadores de Jacaré do Pantanal (Coocrijapan) busca ampliar o mercado para os diversos produtos viabilizados com este processo: Além da carne, uma linha completa para homens e mulheres de calçados, bolsas, carteiras e pastas fazem parte do catálogo exclusivo que chama a atenção pela beleza e o caráter exótico e original das peças. No início desta semana, o presidente do Sebrae nacional, Paulo Okamotto, e a diretoria da instituição em Mato Grosso, José Guilherme Barbosa Ribeiro e Eneida Maria de Oliveira visitaram o frigorífico de jacarés, no município, o primeiro nesta área da América Latina. Uma das conquistas da Coocrijapan foi obter o Serviço de Inspeção Federal (SIF) junto ao Ministério da Agricultura e Pecuária. Para Paulo Okamotto, diante do potencial do negócio, disse que um dos passos fundamentais para agregar maior valor ao produto da Coocripapan, é conhecer o interesse do consumidor, avaliar as tendência de mercado e adequar a produção às estas exigências. “É preciso ser prático. Vocês podem, por exemplo, contratar um design para definir um modelo mais sofisticado, dentro do padrão europeu para atrair consumidores com maior poder aquisitivo. É um investimento importante neste momento”, avaliou Okamotto. O Sebrae-MT, pode dar mais este suporte à cooperativa que já conta com uma marca para roupas, bolsas e calçados denominada Casa do Jacaré. Projeto Animais Silvestres Jacaré do Pantanal O projeto teve início em 2004 em parceria com diversas instituições e com o apoio do Governo do Estado. O objetivo principal é o fortalecimento do grupo de criadores da região de Cáceres, agregando valor aos produtos e ubprodutos da cadeia e sua comercialização no mercado interno e externo. A atividade pode viabilizar a auto-sustentabilidade da cadeia produtiva e a preservação do meio ambiente. A partir de 2006, com inicialmente 28 fazendas na região de Poconé e um criatório em Cuiabá, este instalado no final de 2007, a produção de jacaré se consolidou. A cooperativa tem em torno de 40 mil filhotes de jacaré que são abatidos com dois anos e meio.”Quando começamos não tínhamos nenhuma noção de como viabilizar a criação e o abate dos animais. Não havia nenhuma referência em relação a questão sanitária, o padrão adotado aqui foi o mesmo da área de pescados. Hoje, estamos no aperfeiçoando para oferecer o produto com volume e qualidade”, garantiu Wilson Girardi, diretor da Coocrijapan. Na comercialização da carne de jacaré a cooperativa, por meio da articulação do Sebrae-MT, tem incentivos fiscais do governo do Estado.