A caça ao jacaré do Pantanal está proibida desde a década de 80. Em Cáceres, há quase duas décadas, foi criada uma cooperativa, que hoje reúne 20 produtores. Com autorização do Ibama eles retiram os ovos de jacaré da natureza e a partir daí cuidam para o desenvolvimento dos animais com fins econômicos.
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