Jornal Oeste

O Curso de Culinária Cozinha Brasil , que começou em Cáceres no último dia 25, terminou nesta quinta-feira, 28. O curso foi realizado através de uma parceria com a Prefeitura de Cáceres/Secretaria de Ação Social e comunidades Evangélica Cristo e Igreja Quadrangular do Rodeio. O curso aconteceu no CREAS –Centro de Referência Especializado de Assistência Social, localizado na Travessa Jacobina, atrás da Unemat. Um total de 150 pessoas participaram. Foram 50 participantes em cada turno: vespertino, matutino e noturno. Na solenidade de encerramento, com a presença de Janete Riva, da Sala da Mulher, da Assembléia Legislativa do Estado de Mato Grosso, os presentes ouviram a boa notícia de que Cáceres, em 2011, terá vários outros cursos, com o apoio da entidade. O Cozinha Brasil é um curso gratuito oferecido pelo SESI, em parceria com escolas, associações, empresas, instituições. Voltado para o preparo de alimentos de baixo custo utilizando cascas, caules e talos que poderiam ir direto para o lixo, o treinamento é feito para turmas de 50 pessoas. O alunos são orientados desde o planejamento da compra até o preparo das refeições, inclusive com o aprendizado de receitas inovadoras. O objetivo é ensiná-los a preparar um cardápio equilibrado, com aproveitamento integral dos alimentos, inclusive de partes normalmente dispensadas, como talos e cascas. Também são abordados conceitos como o de manipulação de alimentos e suas funções, além de hábitos alimentares para garantir uma boa saúde. O curso tem carga horária de dez horas. Todos os participantes receberam certificados e um livro de receitas específicas, onde se usa a técnica do aproveitamento total do alimento. A secretária de Ação Social do município, Eliene Liberato Dias, afirmou que o curso foi do agrado de todos. “Muitos participantes deram seus depoimentos e elogiaram a iniciativa”-afirmou, lembrando que o aprendizado vai não só enriquecer o cardápio familiar, como abre portas para a geração de emprego e renda, uma vez que qualifica melhor o participante.